【レシピ】「ユン食堂」の料理を作ってみた！　プルコギ

「ユン食堂」の看板メニュー・プルコギを作ってみました！

基本のプルコギ　２人分

＜ソースの材料＞
醤油　　　大さじ３
水　　　　大さじ1.5
砂糖　　　大さじ1.5
梨　　　　５０ｇ
玉ねぎ　　５０ｇ
コショウ　少々
にんにく　２かけ

＜具材＞
牛肉の薄切り　２４０ｇ
人参　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　1/2個
長ネギ　　　　1/2本

放送では醤油：水：砂糖を２：２：１で紹介していましたが、これだとちょっと水っぽくなったので、私は水を少な目にして、２：１：１で作りました。

＜作り方＞
①ソースに使う玉ねぎ、梨をざく切りにします。
②醤油、水、砂糖、梨、玉ねぎ、コショウ、にんにくをミキサーに入れて混ぜます。
※ミキサーのない人は、梨、玉ねぎ、にんにくをすりおろして混ぜ合わせれば大丈夫です！
③牛肉は一口大に切ります。
④人参は４cm幅に切ってから太めのせん切り、長ネギは４～５cm幅に切ってから短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。
⑤フライパンに油をしき、長ネギを炒めます。
⑥長ネギの香りが立ってきたら、人参、玉ねぎを入れて炒めます。
⑦野菜に油が回ったら牛肉を入れます。
⑧牛肉の表面が色づいてきたら、②のソースを入れてさらに炒めます。
⑨具材に火が通ったら出来上がりです。

この「基本のプルコギ」を使って以下の３つの料理が作れます！

プルコギライス

プルコギのタレが、さっぱりしたレタスとパクチーに合います！！
量は多いのにあっという間に完食してしまいました☆

＜材料＞　１人分
ごはん　　茶碗１杯
基本のプルコギ　１人分
パクチー　適量
レタス　　適量
ごま油　　適量

＜作り方＞
①レタス、パクチーは一口大に切ります。
②ごはんを茶碗に入れたあと、皿に盛って山型を作ります。
③ごはんの周りに基本のプルコギ、レタス、パクチーを盛りつけます。
④ごま油をかけて出来上がりです。

プルコギヌードル

春雨がヘルシーでいくらでも食べられちゃいます☆

＜材料＞　１人分
韓国春雨　５０ｇ
基本のプルコギ　１人分
パクチー　適量
玉ねぎ　　適量
レタス　　適量

＜作り方＞
①韓国春雨は冷水に１時間つけて戻し、半分に切ります。
②パクチー、レタスは一口大、玉ねぎはスライス切りにします。
③基本のプルコギを炒め、①の春雨を入れます。水分がなくなってきたら水をおたま半分加えます。
④全体がなじんできたら、プルコギ春雨を皿に盛り、パクチー、レタス、玉ねぎをトッピングして出来上がりです。