６話に登場するすいとん（スジェビ）です。
放送ではソリョンちゃんが作ってたのを、エリックがアレンジしちゃいましたね(^^;)
ソリョンちゃんオリジナルがどんな味だったのかも気になる…
これはピリ辛で美味しいですよ♪
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＜材料＞ ２人分
○生地
小麦粉 ８０ｇ
水 ５０ｃｃ
塩 小さじ１
ごま油 小さじ１
○スープ
じゃがいも １個
人参 1/2本
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 半個
だし汁 ６００ｃｃ
醤油 小さじ１
塩 小さじ１弱
青唐辛子 1/2本
こしょう 適量
○タレ
長ネギ ５ｃｍくらい
すりにんにく 小さじ１
粉唐辛子 小さじ１
醤油 大さじ１
ハチミツ 小さじ１
みりん 小さじ1/2
生地はちょうどモチモチになる分量です。ソリョンちゃんはベチャベチャが好きなようで、かなり水を入れていましたね。ベチャベチャが好きな方はもう少し水の量を増やしてください☆
だし汁は放送では「昆布＋煮干し＋長ネギの根＋ママカリ」で作ってました。私は「昆布＋煮干し」で作りました＾＾
＜作り方＞
① ボウルに小麦粉を入れ、水を加えて軽く練ります。次に塩を追加して練り、途中でごま油を追加してさらに練ります。
② ①で作った生地を冷蔵庫で寝かせます。長く寝かせるほど美味しくなるそうです。
③ じゃがいも、人参はいちょう切り、ズッキーニは半月切り、玉ねぎはスライスします。どの野菜も薄すぎず、２～３ｍｍくらいの厚さで切ってください。
④ 鍋でだし汁を作り、青唐辛子を入れます。
⑤ ④にじゃがいも、人参を入れ、醤油、塩で味付けて煮ます。
⑥ ⑤が煮立ってきたら玉ねぎ、ズッキーニを追加して煮ます。
⑦ 野菜に火が通ってきたら、冷蔵庫に寝かせていた生地を、手でちぎりながら入れていきます。
⑧ 容器にせん切りした長ネギ、すりにんにく、粉唐辛子、醤油、ハチミツ、みりんを混ぜ、タレを作ります。
⑨ ⑦が全体に火が通ったら、器に盛り、⑧で作ったタレを上に乗せ、コショウを一振りして出来上がりです。（青唐辛子は食べる前に除いてくださいね、うっかり食べると辛いですよ～）
タレはお好み追加してください＾＾
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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