【レシピ】「三食ごはん　海辺の牧場編」の料理を作ってみた！　ラッポギ

３話に登場するラッポギ（ラーメントッポギ）です。
タコのから揚げ、トッポギ、ラーメンと好きなものが全部入っている！？　ガッツリ食べられる美味しいトッポギですよ☆

＜材料＞　２～３人分
※ラッポギ用
トッポキの餅　１５０ｇ（１５個くらい）
玉ねぎ　　　　半個
長ネギ　　　　1/2本
キャベツ　　　1/8個
韓国の練り物　２枚
インスタントラーメンの麺　１個
コチュジャン　大さじ１
醤油　　　　　大さじ１
粉唐辛子　　　大さじ１
ナンプラー　　小さじ１
塩　　　　　　小さじ半分
すりにんにく　大さじ１
蜂蜜　　　　　大さじ1.5
煮干し　　　　６匹（大きめの煮干しを使いました）
だし　　　　　５００ｃｃ

※タコの唐揚げ用
蒸しタコ　　　２００ｇ
しょうゆ　　　小さじ２
からあげ粉　　大さじ４
片栗粉　　　　大さじ４
カレー粉　　　小さじ１
水　　　　　　大さじ４

放送ではタコ一匹をどどーんと揚げてましたが、さすがにそれは真似できないので……(^^;)蒸しタコを使いました。

唐揚げを添えなくても、トッポギだけでも十分美味しいです。でも、カレー味のタコの唐揚げとラッポギがメチャメチャ合うので、ちょっと作るのが面倒ですが、放送のように唐揚げと一緒に食べるほうがオススメですよ。

同じく放送ではタコのゆで汁をだしにしてましたが、生タコが入手できなかったので、だしは昆布で取りました。

インスタントラーメンは『辛ラーメン』の麺を使ってみました。（おそらく放送でもこれを使っていると思います）

放送ではカタクチイワシのエキスを使ってましたが、ナンプラーで代用しました。

韓国旅行で買ってきた現地の練り物を使ってみました。

中はこんな感じ。

韓国に行く機会がある人は参考にどうぞ！

【韓国旅行】料理好きの韓国土産にオススメ！屋台で見かけるあの練り物を買ったよ！

韓国ドラマを見ていると屋台でおでんみたいなのを食べるシーンを見かけますよね。財閥御曹司のキャラクターが「こんなの食べたことない」つって、...

naruto-san.com

2018-03-15 06:16

日本の通販でも買えます。
Amazonで練り天をさがす
 楽天市場で練り天をさがす

＜作り方＞
① トッポキの餅は水に入れてふやかしておきます。
② 練り天は大きめの６等分に切ります。
③ 玉ねぎは横半分に切ってから、１cm幅くらいに切ります。
④ 長ネギの白い部分は５ｃｍ幅に切ってから短冊切り、青い部分は小口切りにします。
⑤ キャベツはざく切りにします。
⑥ コチュジャン、しょうゆ、塩、粉唐辛子、ナンプラー、すりにんにくを混ぜてタレを作ります。
⑦ 煮干しをフライパンで乾炒りして、ミキサーにかけてパウダー状にします。
⑧ タコをぶつ切にして、しょうゆで下味をつけます。
⑨ 片栗粉、からあげ粉、カレー粉をよく混ぜ、水を加えてさらに混ぜます。
⑩ ⑨で作った衣に⑧のタコをつけて、油で揚げます。揚がったあとは、クッキングペーパーに乗せて油を切っておきます。
⑪ だし汁３００ｃｃを大きなフライパンに入れて火にかけ、⑦で作った煮干しパウダーを加えて煮ます。
⑫ ⑪に⑥で作ったタレを加えます。
⑬ ⑫に長ネギの白い部分、キャベツを入れ、さらにハチミツも加えます。
⑭ さらにトッポキの餅、玉ねぎを加えます。
⑮ ⑭に練り天とだし１００ｃｃを加えます。
⑯ ⑮にラーメンとだし１００ｃｃを加えます。
⑰ 具材が煮えてきたら、最後に長ネギの青い部分を上に乗せて、ラッポギのできあがりです。
⑱ 皿にラッポギを盛り付け、上にタコの唐揚げを乗せていただきます。