８話に登場する自家製ヨーグルトです。
時間はかかりますが、意外と簡単にヨーグルトって出来るんですね。
ベリーの彩りが綺麗な美味しいヨーグルトになりました♪
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＜材料＞ ２～３人分
牛乳 ５００ｍｌ
乳酸菌飲料 1/2本
ハチミツ 適量
果物（ブルーベリー、ラズベリー、いちご、桑の実など） 適量
放送では牛乳１本、乳酸菌飲料１本でヨーグルトを作ってましたが、家に１リットルの牛乳を保温できる容器がなかったので、半分の量で作りました。
ヨーグルトを作るのに使った牛乳、乳酸菌飲料はこれです。
一応、メーカーを揃えてみました(^^)美味しくできましたよ！
＜作り方＞
① 牛乳と乳酸菌飲料を容器に入れます。（乳酸菌の中には空気に触れると死んでしまう菌もあるそうなので、封を開けたらすぐに牛乳と混ぜましょう！）
② 容器を密封して暖かい場所で１２時間発酵させます。
※ヨーグルトの最適な発酵温度は４０℃前後です。放送では電気毛布でくるんでいましたね。私は家に小さめのホットカーペットがあったので、それでくるんでみました（笑）
③ １２時間経ったら冷蔵庫に入れて冷やします。（これ以上温めると発酵が進んで、酸味が多くなってしまいます）
④ ヨーグルトを器に盛って、果物、ハチミツをお好みでトッピングすれば出来上がりです。
放送では冷やしていないせいかドロドロになってましたが、わりとしっかり固まったヨーグルトになりましたよ☆
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三食ごはん 農村編２
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naruto-san.com
2018-02-11 08:06
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