８話に登場するエゴマの葉の漬け物です。
テギョンがお母さんに電話で聞いていたレシピです。テギョン、可愛いですね～
２ＰＭファンは要チェック！ テギョン家の味ですよ～！ これを覚えればお嫁に行ける！？
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＜材料＞ ４～５人分
エゴマの葉 ２０枚
玉ねぎ 1/4個
長ネギ 1/4本
韓国産青唐辛子 1/2本
韓国産赤唐辛子 1/2本
にんにく 小さじ２
だし汁 １００ｃｃ
☆醤油 大さじ３
☆粉唐辛子 大さじ２
☆塩 小さじ半分
☆ごま 大さじ１
☆水あめ 小さじ１
放送では青唐辛子、赤唐辛子をかなり入れてましたが（それぞれ２～３本）日本人には相当辛いと思うので、控えめにしました。
＜作り方＞
① 玉ねぎ、長ネギ、青唐辛子、赤唐辛子、にんにくはみじん切りにします。
② だし汁の中に、①の具材と、☆の調味料を全部入れて混ぜ合わせます。
③ 洗って水を切ったエゴマの葉の片面に、②のタレを塗って、一枚ずつ、ミルフィールのように重ねていきます。
④ 放送では漬けた直後に食べていましたが、２日目以降がよく漬かってて美味しくなってました。
だしを使っているので、お浸しのような優しい味の漬け物になりますよ～♪
エゴマの風味がさっぱりしてて、食欲がなくてもパクパクいけちゃうんで、ごはんのお供にピッタリです!
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三食ごはん 農村編２
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naruto-san.com
2018-02-11 08:06
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