６話に登場するハンバーグです。
俳優キム・デミョンさんのお母様のレシピです(^▽^)/ 誕生日に作ってくれたごちそうだそうです。
ハヤシソースで煮た、超美味しいごちそう煮込みハンバーグです！
おもてなし料理におすすめですよ♡
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＜材料＞ ４人分
〇ハンバーグ
牛豚合いびき肉 ５００ｇ
玉ねぎ 大玉１個
卵 １個
パン粉 1/4カップ
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
こしょう 少々
食用油 適量
〇ハヤシソース
人参 １本
かぼちゃ ２００ｇ
玉ねぎ 大玉半分
ハヤシソースのルー ４人分
水 「ハヤシソースのルー」メーカーが指定する４人分の分量
こしょう 少々
塩 ひとつまみ
ケチャップ 大さじ１
食用油 適量
ご飯 茶碗４杯
プチトマト（飾り） ４個
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＜作り方＞
① ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにします。
② 食用油でしいたフライパンで、①の半量を、あめ色になるまで炒めます。
③ ボールに合いびき肉、②で炒めた玉ねぎ、生の玉ねぎ、卵、しょうゆ、砂糖、塩、コショウ、ごま油、パン粉を入れて、粘り気が出るまで手でこねます。
④ ③を丸めて、８個分のハンバーグを成形します。火が通りやすいように真ん中を軽く押してへこませておきます。
⑤ ハヤシソース用の玉ねぎをスライスします。かぼちゃ、人参は一口大に切ります。
⑥ 火にかけた鍋に食用油をしいて、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、かぼちゃ、人参を加えて炒めます。
⑦ ⑥に塩、コショウをふり、野菜に油が回ってきたら、水を入れます。
⑧ ⑦の水が沸騰したらハヤシソースのルーを入れ、さらにケチャップを加え、煮込みます。
⑨ ④で成形したハンバーグを、熱したフライパンに油をしいて、焼きます。
⑩ ⑨の両面を焼いたら、⑧の鍋に入れて煮込みます。
⑪ お皿にご飯を盛りつけ、ハンバーグとハヤシソースをのせ、上に飾りのプチトマトを載せたら出来上がりです。
お好みで目玉焼きをのせても美味しいですよ☆
ハンバーグのタネの玉ねぎを、半分炒めて、半分生で入れるので、玉ねぎの甘みと食感が楽しめる、超美味しいハンバーグになりました。こういう作り方があったとは……！ 気づきそうで気づかなかった(^-^; デミョンさんのお母様すごいですね。
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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