4話に登場する牛肉と大根のスープです。
韓国の定番スープの一つです。
牛肉の旨味がしみ込んだ大根が美味しい! アッサリだけどコクのあるスープです。
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<材料> 2人分
牛すね肉 200g
大根 200g
長ネギ 半本
卵 1個
食用油 大さじ半分
ごま油 大さじ半分
水 400cc
すりにんにく 大さじ1
醤油 大さじ1
ナンプラー(※1) 大さじ1
塩 小さじ1/5
※1…放送ではマグロの塩辛エキスを使ってましたがナンプラーで代用しました。
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<作り方>
① 牛すね肉は一口大に切ります。
② 大根は2センチ幅の半月切りにして、それを横からスライスして四角い形にします。(詳しくは放送で確認してください(^-^;)
③ 長ネギは厚めの小口切りにします。
④ 鍋に食用油とごま油を入れ、牛すね肉を炒めます。牛すね肉の色が変わったら、大根を加えて炒めます。
⑤ 大根に火が通ったら、水を加えて煮ます。
⑥ 軽くアクを取ったら、醤油、ナンプラー、すりにんにく、塩を加えて煮ます。
⑦ 仕上げに長ネギを入れ、溶き卵を回し入れたら出来上がりです。
牛すね肉と大根を煮ながらスープの出汁にするので、10分以上、じっくりと煮込んだほうが味わい深いスープになりますよ。
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ナPDとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪
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