６話に登場するジャージャー麺です。
韓国に行けない時に無性に食べたくなりますね。
具材たっぷりで、美味しいですよ♡
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＜材料＞ ２人分
牛豚合いびき肉 １００ｇ
玉ねぎ 1/4個
長ネギ 1/4本
キャベツ 1/8個
人参 1/4本
じゃがいも 小１個
カボチャ ５０ｇ
中華乾麺 ２人分
みりん 小さじ半分
塩 適量
こしょう 適量
チュンジャン（※１） １５０ｇ
しょうゆ 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
砂糖（※２） 小さじ半分
水 ５０ｃｃ
食用油 適量
〇お好みのトッピングで
きゅうり 適量
粉唐辛子 適量
激辛唐辛子（※３） 適量
※１…チュンジャンとはジャージャー麺用のソースで、韓国食品店にあります。
私はレトルトのジャジャンソースを使ってみました。肉と野菜を追加したので、１人分のソースで２人分作れました。
※２…放送ではオリゴ糖を使ってましたが、砂糖で代用しました。
※３…今までは「韓国産青唐辛子」と書いていたのですが、日本産もスーパーで見かけるようになったので、「激辛唐辛子」と表記を変えました。日本で一般的に出回っている「青唐辛子」とは辛さが違うので、ご注意ください。
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＜作り方＞
① 玉ねぎは粗みじん切り、長ネギは小口切り、キャベツはザク切り、人参、じゃがいも、カボチャはみじん切りにします。
② 合いびき肉は軽く塩・こしょうをして、みりんを振りかけておきます。
③ 火にかけたフライパンに食用油をしき、②の合いびき肉を炒めます。
④ 肉に火が通ってきたら①の野菜を加え、さらに炒めます。
⑤ 野菜に火が通ってきたら、しょうゆ、オイスターソースを入れ、さらにチュンジャンを加えます。
⑥ 水と砂糖を加えて、少し煮ます。
⑦ お好みでトッピング用のきゅうりを千切り、激辛唐辛子をみじん切りにします。
⑧ 中華乾麺を指定の時間茹でたあと、ざるにあげます。
⑨ 中華麺を皿に載せ、⑤のソースをかけ、きゅうり、激辛唐辛子、粉唐辛子をトッピングしたら出来上がりです。
上に載せるトッピングはお好みでどうぞ！
私は「激辛唐辛子＋粉唐辛子」の組み合わせが美味しかったです(^▽^)/
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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