５話に登場する貝入りワカメスープです。
あっさりだけどしっかりしたコクのある美味しいスープですよ！
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＜材料＞ ２～３人分
乾燥ワカメ １０ｇ
長ネギ 1/4本
貝類 ２００ｇくらい
すりにんにく 小さじ１
韓国産青唐辛子 1/4本（日本産の場合は小さいので１本）
ごま油 少々
だし ６００ｃｃ
しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ１弱
＜作り方＞
① 乾燥ワカメを水で戻します。大きい場合は一口大に切ってください。
② 長ネギを薄めの小口切り、青唐辛子を薄い小口切りにします。
③ 水で戻したワカメをごま油で炒めます。
④ 炒めたワカメをだし汁の中に入れます。
⑤ にんにく、長ネギ、青唐辛子を入れます。
⑥ 沸騰したら貝を入れます。
⑦ しょうゆ、塩で味付けします。
⑧ 貝の口が開いたら出来上がりです。最後に味見して、塩味が足りなければ塩を、コクが足りなければほんだしなどを入れて調整してください。（貝の種類によって塩味やコクが変わります）
・放送では謎の大きな貝（笑）が使われていたので、私は厚岸あさりで作ってみました。はまぐり、あさり、ホンビノス貝などで代用できると思います。
・だしは「昆布＋かつお節」で作ってみました。ほんだし、ダシダなどでも代用できます。
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
ナＰＤとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪
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三食ごはん 農村編２
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2018-02-11 08:06
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