７話に登場した貝入りみそチゲです。
優しい海鮮味の味噌チゲです。簡単に作れますよ！
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＜材料＞ １人分
あさり（貝付き） ５０ｇ
ホタテ貝柱 ２個
長ネギ 1/4本
じゃがいも 小１個
玉ねぎ 1/4個
ズッキーニ 1/4本
だし汁 ３００ｃｃ
韓国味噌 大さじ２
韓国産青唐辛子 1/4本
すりにんにく 1/2かけ
・放送ではカガミガイを使っていましたが、一般のスーパーでは入手しにくいので、ホタテ貝柱で代用しました。
＜作り方＞
① じゃがいも、ズッキーニは半月切り、玉ねぎは薄切りにします。
② 長ネギは太めの小口切り、青唐辛子はみじん切りにします。
③ 沸騰しただし汁にじゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎを入れ、韓国味噌を入れて煮ます。
④ さらにアサリ、ホタテ、長ネギを入れて煮ます。
⑤ 汁が煮詰まってきたら、にんにく、青唐辛子を入れて少し煮れば出来上がりです。
・カガミガイを使う場合は、にんにく、青唐辛子を入れたあと、最後に青ネギと一緒に入れて煮てください。（大きい貝はあまり煮すぎると固くなってしまうそうです）
・だし汁は放送と同じく、「昆布＋煮干し」でとりました。ほんだし、ダシダでも代用できます。
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
ナＰＤとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪
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三食ごはん 農村編２
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2018-02-11 08:06
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