２話に登場する豆腐入りみそコチュジャンチゲです。
いわゆる韓国のスタンダードなみそチゲです。韓国の家庭料理を堪能したい方は是非♡
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＜材料＞ １人分
豆腐 １００ｇ
ズッキーニ 1/4本
じゃがいも 小１個
韓国産青唐辛子 1/5本
玉ねぎ 1/4個
長ネギ 1/4本
水 ３５０ｃｃ
煮干し ５ｇ
大根 ３０ｇ
韓国味噌 大さじ１
コチュジャン 大さじ半分
すりにんにく 小さじ１
醤油 小さじ１
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＜作り方＞
① 豆腐、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎは一口大に切ります。
② 長ネギ、青唐辛子は小口切りにします。
③ 鍋に水３５０ｃｃ、煮干し、一口大に切った大根を入れて火にかけ、沸騰したら１０分ほど煮ます。
④ １０分経ったら煮干しと大根を取り出します。（放送では大根はだしの素として使ったので取り出してましたが、もちろんこのまま具材として残しても良いです(^-^;)
⑤ ④のだしに、韓国味噌、コチュジャン、すりにんにく、しょうゆを入れて味をつけます。
⑥ じゃがいも、青唐辛子、玉ねぎ、ズッキーニを加えて煮ます。
⑦ さらに豆腐、長ネギを入れ、10分程度煮て出来上がりです。
韓国味噌はしっかり煮込むほうが、コクが出て美味しくなりますよ☆
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
ナＰＤとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪
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三食ごはん 農村編２
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naruto-san.com
2018-02-11 08:06
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