５話に登場する大根の葉のビビンバです。
大根の葉の食感が美味しい、簡単に作れるヘルシーなビビンバですよ。
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＜材料＞ １人分
ごはん 茶碗１杯
大根の葉 ５０ｇ
サンチュ ３～４枚
春菊 ３本くらい
卵 １個
コチュジャン 大さじ1.5
ごま油 大さじ１
ごま 大さじ１
食用油 適量
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＜作り方＞
① 大根の葉はたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、５分茹でます。
② 春菊はサラダ用の場合はそのまま食べられますが、そうでない場合はサッと湯通ししてください。
③ 大根の葉、春菊、サンチュは一口大に切り、ボールに入れます。
④ ③のボールに温かいご飯を入れ、コチュジャン、ごま油、ごまを入れて混ぜます。
⑤ フライパンに油をしき、目玉焼きを作ります。
⑥ ④を器に盛り、目玉焼きをのせて出来上がりです。よく混ぜていただきます。（放送では目玉焼きを④の段階で入れて混ぜてました。私は目玉焼きを崩しながら食べるのが好きなので、そのまま上にのせました(^-^; しっかり混ぜたい方は④に目玉焼きを入れて混ぜてください)
放送では生の大根の葉をそのまま使っていましたが、日本の大根の葉はアクが強いので、茹でました。春菊も同じくです。サラダ用の生で食べられる春菊もあるので、そちらを使う場合は生で入れても大丈夫ですよ(^_^)/
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ナＰＤとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪
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三食ごはん 農村編２
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naruto-san.com
2018-02-11 08:06
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