【レシピ】「三食ごはん 山村編」の料理を作ってみた! キムチもやしスープ

5話に登場するキムチもやしスープです。
キムチともやしがあれば、簡単に美味しくできちゃうスープです。
汁物をササッと作りたいときにオススメです。

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<材料> 2~3人分
キムチ       80g
もやし       半袋(100g)
長ネギ       半本
激辛唐辛子(※1) 1/4本
だし汁(※2)   500cc
すりにんにく    大さじ1
エビの塩辛     大さじ半分

エビ(アミ)の塩辛は日本のスーパーでは入手しにくいですが、通販で買えます。
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※1…今までは「韓国産青唐辛子」と書いていたのですが、日本産もスーパーで見かけるようになったので、「激辛唐辛子」と表記を変えました。日本で一般的に出回っている「青唐辛子」とは辛さが違うので、ご注意ください。

※2…放送では玉ねぎの皮、煮干し、ママカリなどなど、いろいろな材料で濃縮だしを作っていました。そこまでは真似できないので…(^-^; 魚介系の出汁や、だしの素、ダシダなどで作ってください。

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<作り方>
① キムチは一口大、長ネギは太めの小口切りにし、青唐辛子はみじん切りにします。
② 鍋にだし汁を入れて火にかけ、すりにんにく、キムチを入れます。
③ ②にもやし、エビの塩辛、青唐辛子、長ネギを入れて煮ます。
④ 10分くらい煮込んだら出来上がりです。(煮込むことで、キムチやエビの塩辛の旨味がしっかり出ますよ(^▽^)/)

「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪

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