２話に登場するみそチゲです。
シンプルな材料で、簡単に作れて、しかも滋味深い美味しい味噌チゲですよ！
お好みでみそ雑炊にアレンジできます。こちらも美味ですよ～☆
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＜材料＞ ２～３人分
じゃがいも 小２個
ズッキーニ 半本
大根 １００ｇ
だし汁（※１） ６００ｃｃ
韓国味噌 大さじ３
激辛唐辛子（※２） 半本
すりにんにく 小さじ２
〇みそ雑炊（２人分）
カクテキ ６０ｇ
ご飯 茶碗２杯
※１…放送では「昆布＋干しエビ＋煮干し」で出汁を作ってました。だしの素、ダシダでも大丈夫ですよ！
※２…今までは「韓国産青唐辛子」と書いていたのですが、日本産もスーパーで見かけるようになったので、「激辛唐辛子」と表記を変えました。日本で一般的に出回っている「青唐辛子」とは辛さが違うので、ご注意ください。
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＜作り方＞
① 出汁を取る場合は、鍋に水を入れて火にかけ、昆布、干しエビ、煮干しを入れて沸騰させます。１０分煮てから、だしの具材を取り出します。（水は７００ｃｃくらい入れると、ちょうど６００ｃｃくらいのだし汁が取れます）
② じゃがいも、ズッキーニ、大根は太めのいちょう切りにします。
③ 激辛唐辛子はみじん切りにします。
④ 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら韓国味噌を入れて溶きます。
⑤ じゃがいも、ズッキーニ、大根を入れて煮ます。
⑥ 激辛唐辛子、すりにんにくを加えます。
⑦ １０分くらい煮込んだら出来上がりです。
＜みそ雑炊＞
① カクテキをみじん切りにします。
② みそチゲの中にカクテキ、ご飯を加えて煮たら出来上がりです。
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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