３話に登場するチャプチェです。
韓流ドラマファンならだれもが知っている女優キム・ヘスクさんのレシピです(^_^)/
韓国バンチャ（おかず）の定番中の定番、色鮮やかでと～っても美味しいチャプチェです！
パーティやお祝い料理の一品としてもオススメです☆
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＜材料＞ ２～３人分
韓国春雨 ５０ｇ
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
生椎茸 ２個
乾燥キクラゲ ５ｇ
ほうれん草 半束
塩 少々
コショウ 少々
醤油 大さじ2.5
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ１
ごま 大さじ半分
オリーブ油 適量
食用油 適量
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＜作り方＞
① 韓国春雨は３０分水に浸けます。
② 乾燥キクラゲは水に浸けて戻し、一口大に切ります。
③ 椎茸は薄切り、人参はせん切り、玉ねぎはスライス切りにします。
④ ほうれん草は根元を切り、横半分に切ります。
⑤ フライパンにオリーブ油（食用油でもＯＫ）をしいて、玉ねぎ、人参を炒め、軽く塩、コショウをします。具材に火が通ったら取り出し、器によけておきます。
⑥ 同じフライパンにオリーブ油（食用油でもＯＫ）をしいて、キクラゲと椎茸を炒め、軽く塩、コショウをします。具材に火が通ったら取り出して、器によけておきます。
⑦ 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れます。再びお湯が沸騰したらほうれん草を取り出し、冷水に洗った後、軽く絞って水を切ります。
⑧ 鍋にお湯を沸かした後、食用油を適量たらし、①の水で戻した韓国春雨を４分茹でます。（食用油を入れると、春雨がのびにくいそうです）
⑨ 茹で上がった韓国春雨をざるに取って水を切り、ボールに入れて、ごま油を垂らしてよく混ぜます。
⑩ ⑨に醤油を加え、⑤⑥で炒めた野菜と、⑦のほうれん草を加えて混ぜます。
⑪ 砂糖、コショウを加えて混ぜ、仕上げにごまを振りかけて混ぜれば出来上がりです。
（コショウ、ちょい多めのほうが、香ばしくなって美味しいですよ！）
ちょっと手間はかかりますが間違いのない美味しさです！
ニンニクを使ってないので、臭いが気にならなのもいいですね。
お弁当にも合うと思います。
是非作ってみてください～☆
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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