１３話に登場するトマトスパゲティです。
トマトの風味が豊かな、ボロネーゼ風の美味しいスパゲティですよ。
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＜材料＞ １人分
パスタ １００ｇ
薄切り牛ロース肉 ７０ｇ
トマト 中玉１個
プチトマト ３個
玉ねぎ 半個
パセリ 刻んだ量が大さじ1.5くらい
バジル 刻んだ量が大さじ１くらい
にんにく １かけ（大さじ１くらい）
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
オリーブオイル 適量
バジル（飾り用）
放送では霜降りのロース肉を使ってましたが、霜降りじゃなくても美味しいです。（でも霜降りのほうがより美味しいです……）
＜作り方＞
① 玉ねぎ、にんにく、パセリ、バジルはみじん切にします。
② トマトはへたを取り、下に十字の切り込みを入れて、熱湯の中で数十秒茹でます。皮に皺が寄ってきたら取り出し、冷水で冷ましたあと、皮をむきます。それをざく切りにしておきます。
③ 牛ロース肉は熱湯にサッとくぐらせて臭みやアクを取ったあと、細かく切って、ミンチ肉のようにしておきます。
④ たっぷりのお湯に塩を少々入れてパスタを茹でます。
⑤ フライパンにオリーブオイルをしき、牛肉を炒めます。
⑥ 牛肉の半分くらいに火が通ってきたら、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、バジルを加え、コショウを振って炒めます。
⑦ 水分が減ってきたら、ざく切りトマトとプチトマトを加えて炒め、塩を入れて味付けます。
⑧ 茹で上がったパスタを入れてからめます。
⑨ お皿に盛りつけて、バジルで飾り付ければ出来上がりです。
粉チーズをかけて食べても美味しいですよ～☆
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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