１１話に登場する梨ククスです。
梨とプルコギを合わせた新食感のククスです。今まで味わったことのない味覚ですが、梨の甘さとプルコギのしょっぱさがベストマッチ！ 癖になりますよ～！！！
そして不思議と韓国が恋しくなる味でした……（TT）
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＜材料＞ １人分
素麺 ８０ｇ
牛肉の薄切り １００ｇ
梨 １個
きゅうり 1/2本
韓国産青唐辛子 適量（薄切り３かけくらい）
韓国産赤唐辛子 適量（薄切り３かけくらい）
塩 適量
酢 小さじ１
☆醤油 大さじ１強
☆砂糖 小さじ1.5
☆玉ねぎ ２０ｇ
☆にんにく 1/2かけ（小さじ1.5くらい）
☆こしょう 少々
☆みりん 小さじ半分
☆梅エキス 小さじ半分
にんにく 1/2かけ
食用油 適量
梅エキスは日本のスーパーでは入手しにくいですが、通販で買えます。
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辛いのが好きな方は、青唐辛子、赤唐辛子をもっと入れてみてください(^▽^)/
牛肉はドーンと１人１００ｇで作ってみました(^-^; 美味しいのでペロリといけちゃいますが、小食な方は牛肉５０ｇくらいで作ってください。
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＜作り方＞
① ☆の玉ねぎとにんにくをミキサーにかけ、器に移します。
② ①に砂糖、醤油、みりん、梅エキス、こしょう１ふり（☆の材料すべて）を入れて混ぜ、プルコギのタレを作ります。
③ 牛肉は一口大に切り、②のタレを混ぜ、よくもみ込んでおきます。
④ 梨は皮をむき、一口大に切り、ミキサーにかけ、器に移します。
⑤ ④に酢を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。（これが梨ベースです）
⑥ きゅうりは斜め切りの後、それを並べて縦に千切りにします。（このあと乾煎りするので、薄く切りすぎないほうが良いです）
⑦ 青唐辛子、赤唐辛子は薄い斜め切り、にんにく1/2かけはスライスします。
⑧ フライパンにきゅうりを入れて炒めます。（油はひきません）きゅうりの香りが立ってきたら、青唐辛子、赤唐辛子を入れさらに炒めます。きゅうりに軽く焼き色がついたら取り出します。
⑨ フライパンに油をひき、スライスしたにんにくを入れて、にんにくの香りが立ってきたら、③の牛肉を入れて炒めます。
⑩ 鍋にたっぷりの水と塩少々入れて、お湯を沸かし、素麺を茹でます。
⑪ 素麺が茹で上がったらざるに取り、冷水で締めます。
⑫ 器に素麺を盛り、⑤の梨ベースをかけ、⑨のプルコギ、⑧のきゅうり、青唐辛子、赤唐辛子を盛りつけで出来上がりです。
素麺と梨、プルコギ肉、ピリ辛のいためたきゅうりと、どの具材もピッタリ合ってて、とても美味しいですよ！！
梨ときゅうりは体を冷やしてくれるので、暑い季節にピッタリですね。（そして牛肉でスタミナを！）
是非作ってみてください(^_^)/
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