3話に登場するナス炒め丼です。
前回のシリーズで話題沸騰だったナスご飯のバージョンアップ版だとか(^^)
放送でも言ってましたが、上品な中華料理という感じで美味しいですよ～☆
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＜材料＞ ２人分
ナス ３個
玉ねぎ 1/4個
長ネギ 1/2本
豚ひき肉 １００ｇ
すりにんにく 大さじ１
韓国味噌 大さじ２
豆板醤 小さじ１
塩 小さじ半分
こしょう 適量
だし汁 ５０ｃｃ
片栗粉 小さじ１
ご飯 ２杯分
だし汁は、放送では卵スープ用に作ったものを利用していました。
「昆布＋干しエビ＋長ネギの根っこ」で取った出汁です。
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＜作り方＞
① ナスは縦に四等分して、1.5ｃｍ幅のいちょう切りにします。
② 長ネギは薄めの小口切り、玉ねぎは一口大に切ります。
③ 熱したフライパンに食用油を入れ、長ネギ、すりにんにくを入れてネギ油を作ります。
④ ③のネギ油に香りが出てきたら、ナスを入れて炒めます。
⑤ ナスに油が回ってきたら、豚ひき肉を入れ、塩、こしょうで炒めます。
⑥ 材料に火が通ってきたら、韓国味噌、豆板醤を入れて炒めます。
⑦ だし汁と、玉ねぎを入れてさらに炒めます。
⑧ 最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がりです。
⑨ あつあつのご飯に乗せていただきましょう～☆
なすごはんは韓国料理の定番のようで、三食ごはんシリーズでもよく作られています。
それぞれのレシピで作ってみて、食べ比べをしては如何でしょうか(^_^)/
こちらは前回作った豚肉入りです♡
こちらは女優のヨム・ジョンアさんが作ったヘルシーななすご飯です♡
こちらはオイスターソースで味付けした釜飯なすご飯です♡
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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