１話に登場する浅漬け風の野菜サラダです。
韓国独特のピリ辛ダレで和えた、いろどりが綺麗なサラダです。
朝食に召し上がれ！
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＜材料＞ １人分
サニーレタス ２～３枚
ピーマン 半個
きゅうり 1/2本
なす 1/2本
ブルーベリー 適量（お好みで）
ラズベリー 適量（お好みで）
☆醤油 小さじ２
☆粉唐辛子 小さじ2/3
☆砂糖 小さじ2/3
☆酢 小さじ2/3
☆ごま油 小さじ半分
☆梅エキス 小さじ半分
☆すりにんにく 小さじ半分
☆ごま 小さじ半分
☆ナンプラー（※１） 小さじ半分
梅エキスは日本のスーパーでは入手しにくいですが、通販で買えます。
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※１…放送では塩辛エキスを使っていましたが、日本では入手しにくいのでナンプラーで代用しました。
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＜作り方＞
① サニーレタスは一口大にちぎります。
② きゅうりは４～５ｃｍ幅に切り、それを縦に四等分にします。ピーマンは薄く切ります。
③ なすは縦に薄く切り、フライパンで両面を焼きます。
④ ☆の調味料を混ぜて、サニーレタス、きゅうり、ピーマンと和えます。
⑤ ④を皿に盛り、上に焼きナス、ラズベリー、ブルーベリーをトッピングして出来上がりです。
ラズベリー、ブルーベリーは飾りなので、なくても良いですが、入れると酸味と甘みが加わり、さらに美味しくなりますよ♪
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ナＰＤとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪
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三食ごはん 農村編２
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naruto-san.com
2018-02-11 08:06
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