１話に登場するジャガイモのチヂミです。
シンプルなで味つけですが、じゃがいもの香りが香ばしい美味しいチヂミです。
主食、おかずのどちらでも食べられる１品です。
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＜材料＞ ２人分
じゃがいも ６個
塩 小さじ2/3
すりにんにく 小さじ１
食用油 適量
〇チヂミのタレ
醤油 小さじ２
酢 小さじ１
ごま油 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/3
ハチミツ 小さじ1/3
小葱 １本
すりにんにく 小さじ1/3
いりごま 小さじ1/2
タレの作り方は放送で紹介されていなかったので、「三食ごはん 海辺の牧場編」のレシピを参考にしました(;^_^A
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＜作り方＞
① じゃがいもは皮を剥き、すりおろします。
② ①を裏ごし器に入れ、水分を切りながら３０分くらい置きます。（裏ごし器の下にボールを置き、出てきた水分をここに溜めます）
③ 裏ごし器に残ったじゃがいもを、布に入れて絞り、水気を切ります。
④ ②のボールに取った水分には、下にでん粉（白い粉）が溜まるので、上澄みの水分だけ捨て、下に溜まったでん粉を取り出します。
⑤ ④のでん粉と③の水分を切ったじゃがいもをまぜ合わせ、よく練ります。
⑥ 塩とすりにんにくを加え、さらに練ります。
⑦ フライパンに油をしき、⑥の生地を一口大に丸めて平らにし、両面焼きます。
⑧ 小葱を小口切りにして、チヂミのタレの調味料を混ぜ合わせ、タレを作ります。
⑨ タレにつけてじゃがいもチヂミをいただきます。
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
ナＰＤとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪
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三食ごはん 農村編２
三食ごはん...
naruto-san.com
2018-02-11 08:06
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