１０話に登場する練り天のスープです。
練り天のだしが味わい深い、おでん風の美味しいスープです。
寒い季節にピッタリですね☆
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＜材料＞ ３人分
オムク（※１） ２枚
大根 1/4本
長ネギ 1/2本
激辛唐辛子（※２） 1/2本
だし汁（※３） ６００ｃｃ
すりにんにく 大さじ１
醤油 大さじ1.5
ナンプラー（※４） 大さじ半分
※１…オムクは韓国の練り物です。日本のスーパーにはあまり置いてませんが、通販で買えます(^_^)/
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※２…今までは「韓国産青唐辛子」と書いていたのですが、日本産もスーパーで見かけるようになったので、「激辛唐辛子」と表記を変えました。日本で一般的に出回っている「青唐辛子」とは辛さが違うので、ご注意ください。
※３…放送では玉ねぎの皮、煮干し、ママカリなどなど、いろいろな材料で濃縮だしを作っていました。そこまでは真似できないので…(^-^; 魚介系の出汁や、だしの素、ダシダなどで作ってください。
※４…放送では塩辛エキスを使っていましたが、日本では入手ににくいのでナンプラーで代用しました。
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＜作り方＞
① 大根はいちょう切り、長ネギは２ｃｍ幅の小口切りにします。
② 鍋にだし汁を入れて火にかけ、すりにんにく、醤油を入れます。
③ 沸騰したら、大根とナンプラーを入れます。
④ さらにオムク、長ネギ、激辛唐辛子を加えます。
⑤ 練り天からのだしを出すため、１０分くらい煮ます。
こちらでも練り天スープを紹介しています(^_^)/ シンファのエリックのレシピです。よかったらこちらも作ってみてください。
ジョンアさんとのとはまた一味違った美味しさですよ☆
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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