１２話に登場するゆで豚です。
ゆで豚（ポッサム）といえば韓国料理の定番！ ビールと焼酎でコトコト煮た、ヘルシーで風味豊かな一品です。
調理時間はかかりますが、手順は鍋で茹でるだけと超簡単なので、ぜひ作ってみてください！
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＜材料＞ ４～５人分
豚バラブロック肉 ５００ｇ
長ネギ（青い部分） 1/2本
玉ねぎ 半個
水 ８００ｃｃ
韓国味噌 大さじ２
ビール １缶（３５０ｍｌ）
焼酎 １２０ｃｃ
にんにく ２～３かけ
エビの塩辛（※１） 適量
※１…エビ（アミ）の塩辛は韓国食材店で売っています。一般のスーパーでは入手しにくいので、もしない場合はキムチで代用してください。食べるときの付け合わせ（塩味）として使うだけなので、キムチでも合います。
エビ（アミ）の塩辛は通販でも買えます。
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＜作り方＞
① 長ネギは鍋に入る大きさに適当に切り、玉ねぎ半個は皮をむいておきます。（玉ねぎは切りません）
② 豚バラ肉は表面に１ｃｍくらいの深さの切り込みを、１～２ｃｍ幅くらいで入れていきます。ブロックの塊が太い場合は縦半分に切ってください。
③ 鍋に水を入れて火にかけ、豚バラ肉、韓国味噌、長ネギ、玉ねぎを入れます。
④ ③が沸騰してきたら、ビールと焼酎を加え、中弱火で１時間煮ます。
⑤ にんにくはスライスします。
⑥ 豚バラ肉が茹で上がったら薄くスライスして、にんにくとエビの塩辛と一緒にいただきます。
「ゆで豚＋キムチ＋にんにく」の組み合わせも美味しいです。
それをさらにサンチュに巻いて食べても美味しいですよ。
残った豚肉の茹で汁は、塩コショウで味を調えて、お好みの野菜で煮込むと、スープとしていただけます(^▽^)/
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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