【レシピ】「三食ごはん　山村編」の料理を作ってみた！　きゅうりと大根の葉のビビンククス

３話に登場するビビンククスです。
大根の葉のシャキシャキした食感がクセになって美味しい、サッパリ味の混ぜそうめんです。

＜材料＞　１人分
素麺　　　　　　１人分
大根の葉　　　　５０ｇ
きゅうり　　　　1/2本
小葱　　　　　　２本
卵　　　　　　　１個
☆コチュジャン　大さじ１
☆醤油　　　　　小さじ２
☆酢　　　　　　大さじ半分
☆砂糖　　　　　小さじ２
☆ごま油　　　　小さじ２
☆ごま　　　　　小さじ２
☆すりにんにく　小さじ１
ごま（飾り用）　適量

＜作り方＞
① 鍋にたっぷりの水で湯を沸かし、塩を適量入れ、大根の葉を５分茹でます。
② 茹で上がった大根の葉は水で洗って絞り、３ｃｍくらいの幅で切ります。
③ きゅうりはせん切り、小葱は小口切りにします。
④ 卵は茹でで、茹で卵を作り、半分に切ります。
⑤ ☆の調味料を混ぜて、タレを作ります。
⑥ タレに大根の葉、小葱を入れて混ぜます。
⑦ 素麺をたっぷりのお湯で茹でます。
⑧ 茹で上がった素麺を冷水で洗って冷まします。
⑨ 素麺を⑥と混ぜます。
⑩ ⑨を器に盛って、きゅうり、茹で卵を載せ、ごまをふりかけたら出来上がりです。

放送では若大根の葉を、生のまま混ぜていたのですが、日本の大根の葉はアクが強いので、茹でてから使いました(^-^;

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ナＰＤとイ・ソジンのバラエティが好きで、登場する料理のレシピを起こしています♪ ＜ページ内メニュー＞ 三食ごはん　農村編２ 三食ごはん...

naruto-san.com

2018-02-11 08:06

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