6話に登場するカレーライスです。
女優ヨム・ジョンアさんの特製レシピ♡
油を使わず煮込むだけ! 野菜タップリなのでヘルシーです!!
それでいてボリューム感満載の美味しいカレーですよ。
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<材料> 6人分
豚肉 400g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
人参 1本
ズッキーニ 1本
しめじ 100g
えのき 100g
卵 6個
塩 少々
こしょう 少々
甘口カレールー 3人分
辛口カレールー 3人分
水 ※1参照
ご飯 6杯分
※1…使用するカレールーメーカーが指定する、6皿分の水の量×0.9(90%の水の量)で作ってください。野菜からかなりの水分が出るので、メーカー通りの水の量だと、少々水っぽい出来になります。
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<作り方>
① じゃがいも、玉ねぎ、人参は1センチの角切りにします。
② ズッキーニは太めのいちょう切りにします。
③ しめじ、えのきは一口大にほぐします。
④ 豚肉は1センチ幅くらいに切って、塩、こしょうをしてよくもみ込んでおきます。
⑤ 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、上記の野菜と肉を全部入れて煮込みます。
⑥ 再び沸騰してきたら火を弱め、20分煮ます。
⑦ 甘口、辛口のカレールーを入れ、ひと煮立ちさせて、ルーを溶かします。
⑧ フライパンに油(分量外)をしいて、目玉焼きを作ります。
⑨ 皿にご飯を盛り、カレーをかけ、上に目玉焼きをのせたら出来上がりです。
キムチと一緒に食べるとさらに美味しいですよ(^_^)/
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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