５話に登場するキムチもやしスープです。
キムチともやしがあれば、簡単に美味しくできちゃうスープです。
汁物をササッと作りたいときにオススメです。
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＜材料＞ ２～３人分
キムチ ８０ｇ
もやし 半袋（１００ｇ）
長ネギ 半本
激辛唐辛子（※１） 1/4本
だし汁（※２） ５００ｃｃ
すりにんにく 大さじ１
エビの塩辛 大さじ半分
エビ（アミ）の塩辛は日本のスーパーでは入手しにくいですが、通販で買えます。
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※１…今までは「韓国産青唐辛子」と書いていたのですが、日本産もスーパーで見かけるようになったので、「激辛唐辛子」と表記を変えました。日本で一般的に出回っている「青唐辛子」とは辛さが違うので、ご注意ください。
※２…放送では玉ねぎの皮、煮干し、ママカリなどなど、いろいろな材料で濃縮だしを作っていました。そこまでは真似できないので…(^-^; 魚介系の出汁や、だしの素、ダシダなどで作ってください。
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＜作り方＞
① キムチは一口大、長ネギは太めの小口切りにし、青唐辛子はみじん切りにします。
② 鍋にだし汁を入れて火にかけ、すりにんにく、キムチを入れます。
③ ②にもやし、エビの塩辛、青唐辛子、長ネギを入れて煮ます。
④ １０分くらい煮込んだら出来上がりです。（煮込むことで、キムチやエビの塩辛の旨味がしっかり出ますよ(^▽^)/）
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三食ごはん 農村編２
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naruto-san.com
2018-02-11 08:06
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