【レシピ】「賢い山村生活編」の料理を作ってみた！　ジャージャー麺

６話に登場するジャージャー麺です。
韓国に行けない時に無性に食べたくなりますね。
具材たっぷりで、美味しいですよ♡

＜材料＞　２人分
牛豚合いびき肉　　　　１００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
長ネギ　　　　　　　　1/4本
キャベツ　　　　　　　1/8個
人参　　　　　　　　　1/4本
じゃがいも　　　　　　小１個
カボチャ　　　　　　　５０ｇ
中華乾麺　　　　　　　２人分
みりん　　　　　　　　小さじ半分
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量
チュンジャン（※１）　１５０ｇ
しょうゆ　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　　大さじ１
砂糖（※２）　　　　　小さじ半分
水　　　　　　　　　　５０ｃｃ
食用油　　　　　　　　適量

〇お好みのトッピングで
きゅうり　　　　　　　適量
粉唐辛子　　　　　　　適量
激辛唐辛子（※３）　　適量

※１…チュンジャンとはジャージャー麺用のソースで、韓国食品店にあります。
私はレトルトのジャジャンソースを使ってみました。肉と野菜を追加したので、１人分のソースで２人分作れました。

※２…放送ではオリゴ糖を使ってましたが、砂糖で代用しました。

※３…今までは「韓国産青唐辛子」と書いていたのですが、日本産もスーパーで見かけるようになったので、「激辛唐辛子」と表記を変えました。日本で一般的に出回っている「青唐辛子」とは辛さが違うので、ご注意ください。

＜作り方＞
① 玉ねぎは粗みじん切り、長ネギは小口切り、キャベツはザク切り、人参、じゃがいも、カボチャはみじん切りにします。
② 合いびき肉は軽く塩・こしょうをして、みりんを振りかけておきます。
③ 火にかけたフライパンに食用油をしき、②の合いびき肉を炒めます。
④ 肉に火が通ってきたら①の野菜を加え、さらに炒めます。
⑤ 野菜に火が通ってきたら、しょうゆ、オイスターソースを入れ、さらにチュンジャンを加えます。
⑥ 水と砂糖を加えて、少し煮ます。
⑦ お好みでトッピング用のきゅうりを千切り、激辛唐辛子をみじん切りにします。
⑧ 中華乾麺を指定の時間茹でたあと、ざるにあげます。
⑨ 中華麺を皿に載せ、⑤のソースをかけ、きゅうり、激辛唐辛子、粉唐辛子をトッピングしたら出来上がりです。

上に載せるトッピングはお好みでどうぞ！
私は「激辛唐辛子＋粉唐辛子」の組み合わせが美味しかったです(^▽^)/

「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪