9話に登場するタットリタンです。
韓国で定番の鶏炒めスープです☆ さっぱりピリ辛で美味しいです。
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<材料> 2~3人分
鶏の手羽元 350g
玉ねぎ 1個
じゃがいも 4個
人参 1本
長ネギ 1本
水 3カップ(600cc)
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
粉唐辛子 大さじ1
すりにんにく 小さじ2
生姜 1かけ(小さじ1程度)
コンソメキューブ 1個
放送では「水+とり肉」だけで、鶏ガラスープを作っていましたが、かなり時間がかかるので……コンソメキューブを使いましたm(__)m
<作り方>
① 鍋にとり肉を入れて、砂糖をまぶします。
② ①に水を入れ火にかけ、沸騰したらコンソメキューブを入れて、中火で10分ほど煮ます。
③ 玉ねぎは半分に切ったあと、縦三等分にして、真ん中を横半分に切ります。
④ じゃがいも、人参は縦半分に切ったあと、乱切りにします。
⑤ 長ネギの白い部分は2センチ幅くらいの丸太切り、青い部分は斜め切りにします。
⑥ 生姜は薄切りにします。
⑦ ②の鍋に、じゃがいも、人参を加えます。
⑧ さらに生姜が、すりにんにく、ネギを加えます。
⑨ 醤油、粉唐辛子を加えます。
⑩ 20分煮たところで玉ねぎを加えます。
⑪ 野菜に火が通ったら出来上がりです。
「三食ごはん」「ユン食堂」シリーズのレシピ一覧はこちらで確認できます♪
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